Norsk sølv i kokkemesterskapet Bocuse d’Or Europe
Foto: Tien Pham
Norges kandidat i europafinalen i kokkekunst, Christian André Pettersen, er med videre til verdensfinalen.
– Bocuse d’Or Europe er et brutalt nivå, så å stå på pallen her er stort. Samtidig vet vi at dette bare er ett steg på veien. Målet er Lyon i 2027, og nå byr vi opp til den siste dansen, sier sølvvinner Bocuse d’Or Europe, Christian André Pettersen.
De to siste dagene har 20 kandidater konkurrert om ti plasser til verdensfinalen i kokkekunst, Bocuse d’Or, i Marseille.
Nå er Pettersen og det norske laget, som også består av commis Hanna Korvald og coach Filip August Bendi, med videre til den prestisjefylte verdensfinalen som arrangeres i Lyon i januar 2027.
Innovativt kjøkken
Christian André Pettersen er kjent for sitt innovative kjøkken med asiatiske innslag.
Etter noen år utenfor restaurantscenen, er han snart klar for å lansere sitt restaurantprosjekt Alter Ego i Sandnes.
Pettersen har vunnet Årets Kokk tre ganger tidligere, og konkurrerer med det i Bocuse d’Or Europe for tredje gang.
Han har to gullmedaljer fra Bocuse d’Or Europe og to bronsemedaljer fra Bocuse d’Or.
Ungt kokketalent ble beste commis
Hanna Korvald, som til daglig er kokk ved Spiseriet i Stavanger konserthus, deltok som en av få kvinner og vant prisen som beste commis, og er et ungt kokketalent.
Hun var commis for John Sebastian Hornslien i Årets Unge Kokk 2023, og fortsatte i samme rolle på Christian André Pettersens lag da de vant Årets Kokk i fjor, og kvalifiserte seg til Bocuse d’Or Europe.
Prestisjefylt
Bocuse d’Or er verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse og regnes som karriereendrende for enhver deltakende kokk, og spesielt for mesterkokkene i toppsjiktet.
Verdensfinalen arrangeres annethvert år i Lyon. De 24 lagene som møtes der, er de som står igjen etter nasjonale og fire regionale kvalifikasjoner i toårsperioden i forkant.
Norge leder sammenlagtstatistikken siden 1987, med 13 pallplasser i verdensfinalen.
Følg oss på Tiktok, Instagram, Bluesky, X og Fjesboka
LES OGSÅ: